กลูโคสเป็นหนึ่งในสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายบำรุงและอิ่มตัวเซลล์ด้วยพลังงาน แต่ความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ดัชนีน้ำตาลที่ยอมรับได้สำหรับผู้ใหญ่คือ 3.3 ถึง 5.5 mmol / l น้ำตาลในเลือดสูงคือการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งอาจเป็นพยาธิสภาพหรือทางสรีรวิทยา
