โรคเบาหวานอาหาร

Charlotte สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: สูตรฟรุกโตสและน้ำตาลในหม้อหุงช้า

เป็นที่เชื่อกันว่าตารางผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่สามารถมีขนมอบและขนมหลากหลายชนิดแม้ว่าจะไม่เป็นความจริง ขนมหวานจำนวนมากได้รับอนุญาตสำหรับโรคเบาหวานสิ่งสำคัญคือการเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้องและแทนที่ผลิตภัณฑ์บางอย่าง

ชาร์ลอตที่ไม่มีน้ำตาลเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านี้ ด้วยที่มีจำนวนของสูตรก็ไม่ได้ด้อยกว่าโต๊ะขนมของคนที่มีสุขภาพ ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลลูกแพร์รูบาร์บโดยทั่วไปมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย

นอกจากนี้ทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานควรรู้ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารที่เขาเลือกใช้สูตรอาหาร ตัวบ่งชี้นี้ส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือด นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้จะได้รับไม่เพียง แต่สูตรของ charlottes ต่างๆ แต่ยังรวมถึงระยะเวลาของดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดได้รับการพิจารณาและแล้วบนพื้นฐานของมันเท่านั้นสูตรอาหารที่มีประโยชน์ของการเก็บรวบรวม

ดัชนีน้ำตาล

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด (GI) เป็นตัวบ่งชี้ที่มีผลต่อการไหลของน้ำตาลกลูโคสเข้าสู่เลือดหลังจากที่มันถูกบริโภค ด้วยวิธีนี้มันสามารถแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงอาหารและความสอดคล้องของจาน ผู้ป่วยโรคเบาหวานห้ามดื่มน้ำผลไม้แม้ผลไม้จะมีค่า GI ต่ำ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะความจริงที่ว่าในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีเส้นใยซึ่งทำหน้าที่ของการไหลของน้ำตาลกลูโคสที่มั่นคงเข้าสู่ร่างกาย

นอกจากนี้ยังมีกฎอีกข้อหนึ่ง - ถ้าผักและผลไม้ถูกนำมาบดให้สอดคล้องกับมันฝรั่งแล้วความเทียบเท่าดิจิตอลของ GI จะเพิ่มขึ้น แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรละทิ้งอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์ แต่ปริมาณการเสิร์ฟควรน้อย

เมื่อเลือกอาหารคุณต้องพึ่งพาตัวชี้วัดของดัชนีน้ำตาลในเลือดต่อไปนี้:

  1. มากถึง 50 U - อนุญาตในปริมาณใด ๆ
  2. สูงถึง 70 U - อนุญาตในบางกรณี
  3. จาก 70 หน่วยขึ้นไป - ภายใต้ข้อห้ามที่เข้มงวดที่สุด

ด้านล่างนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร charlotte ตามดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด

ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยสำหรับ Charlotte

ทันทีที่ควรสังเกตว่าขนมใด ๆ รวมทั้ง charlotte ควรเตรียมจากแป้งโฮลมิลเท่านั้นอุดมคติคือแป้งข้าวไรย์ คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตของคุณเองได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟคุณควรบดข้าวโอ๊ตให้เป็นผง

ไข่ดิบยังเป็นส่วนผสมเดียวกันในสูตรนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับอนุญาตไม่เกินหนึ่งไข่ต่อวันเพราะไข่แดงมีค่า GI 50 U และมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่รูปโปรตีนอยู่ที่ 45 U ดังนั้นคุณสามารถใช้ไข่หนึ่งฟองและเพิ่มที่เหลือลงในแป้งโดยไม่ต้องใส่ไข่แดง

แทนที่จะใช้น้ำตาลก็สามารถอนุญาตให้นำเข้าอบที่มีรสหวานได้ด้วยน้ำผึ้งหรือใช้แทนน้ำตาลก็ได้ซึ่งคำนวณโดยอิสระด้วยอัตราส่วนของความหวาน ชาร์ล็อตต์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นทำมาจากผลไม้ต่าง ๆ ผู้ป่วยจะได้รับอนุญาตดังต่อไปนี้ (ด้วยดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ):

  • แอปเปิ้ล;
  • ลูกแพร์;
  • พลัม;
  • พลัมเชอร์รี่

แม่พิมพ์อบจะต้องมีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยโรยด้วยแป้งข้าวไร

Charlottes ในหลายตัวแปร

Multicookers กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในการปรุงอาหาร

ในพวกเขาชาร์ลอตต์ทำขึ้นมาอย่างรวดเร็วพอ ๆ กับมีแป้งนุ่ม ๆ และรสชาติที่ถูกใจ

มันก็คุ้มค่าที่รู้ว่าหากมีการเติมในการอบจำนวนมากมันควรจะถูกเปิดอีกครั้งในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ได้แป้งที่อบอย่างสม่ำเสมอ

สูตรแรกซึ่งจะถูกนำเสนอด้านล่างนี้จัดทำขึ้นด้วยแอปเปิ้ล แต่ตามความชอบส่วนตัวคุณสามารถเปลี่ยนผลไม้นี้เป็นผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกพลัมหรือลูกแพร์

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลซึ่งคุณจะต้อง:

  1. หนึ่งไข่กับกระรอกสามตัว
  2. 0.5 กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
  3. สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส;
  4. แป้งข้าวไรย์ - 250 กรัม
  5. เกลือ - 0.5 ช้อนชา
  6. ผงฟู - 0.5 ถุง;
  7. อบเชยให้ชิม

ในทันทีควรสังเกตว่าแป้งข้าวไรย์อาจต้องการอีกเล็กน้อย เมื่อปรุงอาหารให้ความสนใจกับความมั่นคงของแป้งซึ่งควรจะเป็นครีม

รวมไข่กับโปรตีนและน้ำตาลแทนแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น ตัวเลือกหลังนั้นเป็นที่นิยมมากกว่าเพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกิดการก่อตัวของโฟมนุ่ม ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ใส่ซินนามอนเกลือและผงฟู ทั้งหมดผสมให้ละเอียดจนเนียน

นำแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นลูกบาศก์สามเซนติเมตรแล้วคลุกเคล้ากับแป้ง กำลังการผลิตของ multicooker ควร greased เล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยแป้ง ใส่แอปเปิ้ลหนึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ด้านล่างและเทแป้งอย่างสม่ำเสมอ อบในโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่คุณควรตรวจสอบความพร้อมของแป้งเป็นระยะ โดยวิธีการที่เรายังมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแอปเปิ้ลซอสไม่มีน้ำตาล

เมื่อ charlotte สุกแล้วให้เปิดฝาหม้อหลายลูกเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำออกมาจากขนมอบ

Charlottes ในเตาอบ

ชาร์ล็อตต์กับน้ำผึ้งบน kefir ปรากฎว่าฉ่ำและนุ่ม

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาที

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารคุณสามารถใช้เค้กกลม

รูปแบบสำหรับชาร์ลอตจะถูกทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและปัดด้วยแป้ง แต่ถ้าใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเลย

สำหรับ charlottes สำหรับการเสิร์ฟหกครั้งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • Kefir - 200 มล.;
  • แป้งข้าวไรย์ - 250 กรัม
  • หนึ่งไข่กับกระรอกสองตัว
  • สามแอปเปิ้ล;
  • ลูกแพร์สองลูก
  • โซดา - 1 ช้อนชา;
  • น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ

แพร์และแอปเปิ้ลควรปอกเปลือกและคว้านเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้สามารถใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูล รวมไข่และโปรตีนอย่างระมัดระวังเอาชนะการก่อตัวของโฟมนุ่ม ในส่วนผสมของไข่เพิ่มโซดา, น้ำผึ้ง (ถ้าหนาแล้วละลายในไมโครเวฟ) เพิ่ม kefir อุ่น

ในส่วนผสมที่ได้นั้นให้ใส่ส่วนของแป้งข้าวไรย์ที่ร่อนแล้วผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ความมั่นคงนั้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเทแป้งหนึ่งในสามจากนั้นใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วเทให้ทั่วด้วยแป้งที่เหลือ จากนั้นส่ง charlotte ในเตาอบ

เมื่อเธอพร้อมให้ยืนในแบบฟอร์มอีกห้านาทีแล้วนำออกมา

กระท่อมชีสชาร์ล็อตต์

ชาร์ล็อตต์แบบนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติแปลกประหลาดเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำซึ่งมีคุณค่าเป็นพิเศษในโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากผู้ป่วยจำนวนมากเป็นโรคอ้วน ขนมนี้เหมาะเป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบเพราะมันมีผลิตภัณฑ์นมและผลไม้

เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเสิร์ฟสี่มื้อคุณจะต้อง:

  1. ลูกพลัม - 300 กรัม
  2. แป้งข้าวไรย์ - 150 กรัม
  3. น้ำผึ้ง - สามช้อนโต๊ะ
  4. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม
  5. kefir ปราศจากไขมัน - 100 มล.;
  6. ไข่หนึ่งฟอง

ระบายลูกพลัมแล้วแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ วางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มก่อนการหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยแป้งข้าวไรย์หรือแป้งข้าวโอ๊ต (คุณสามารถทำบดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น) พลัมวางลงปอกเปลือก

ร่อนแป้งเท kefir แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มน้ำผึ้งถ้าหนาเกินไปแล้วละลายและชีสกระท่อม คนอีกครั้งเพื่อทำชุดมวล เทแป้งที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอบนลูกพลัมและอบในเตาอบที่ 180 - 200 C เป็นเวลา 30 นาที

วิดีโอในบทความนี้นำเสนอสูตรอาหารอื่นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน charlotte

ดูวิดีโอ: แชรเรองราวมะเรงระยะสดทายทหายดวยวธเกอรสน Gerson Therapy (ธันวาคม 2019).

Loading...